Siamo a Lucca, in piazza San Michele, dove alla fine dell’Ottocento il Giovanbattista Nardini, detto il TISTA, acquista un fondo da adibire ad emporio: da una parte mescita di vini e liquori, dall’altra filati e arredi, assommando generi diversi come spesso accadeva a quei tempi, ma con una peculiarità in più essendo tra le prime licenze di mescita del neonato Regno d’Italia. Offerto agli avventori nei giorni del mercato di bestiame che si teneva nella piazza con la frase un po’ di biada per i cavalli, e un po’ di biadina per il cavaliere, aveva fatto registrare un alto gradimento da parte di quest’ultimi che entrati per comprare uscivano conquistati dalla biadina.