Moonshine - che significa "chiaro di luna" - è un termine americano coniato per indicare un whiskey non invecchiato prodotto artigianalmente e clandestinamente durante il proibizionismo. Moonshine della distilleria Il Signor Camillo è il primo whiskey italiano dei monti liguri, realizzato utilizzando solo cereali autoctoni.

Il Moonshine Classico è prodotto artigianalmente lungo una filiera locale che inizia dal mais macinato a pietra, passando per l’acqua sorgiva, una doppia distillazione e si conclude in una bottiglia tipicamente ligure.

Vincitore della medaglia d’oro ai World Whiskies Awards 2023 di Londra, si presenta di colore cristallino, dal gusto agrumato e dal il finale dolce. Perfetto da bere liscio, si presta anche ad essere usato in miscelazione per la preparazione di cocktail.