La birra che ha iniziato la rivoluzione craft.

BrewDog è il birrificio capofila della craft beer revolution in UK ed un autentico "caso unico" nel panorama birrario britannico e mondiale. Fondato nel 2007 da James Watt e Martin Dickie, con l'intento di sovvertire lo statico panorama birrario britannico, l'irriverente birrificio emerge subito nei concorsi nazionali, raccogliendo consensi tra gli appassionati del luppolo e diventando un vero fenomeno di culto.

Le birre BrewDog parlano spesso con accento americano in termini di ingredienti base e filosofia di produzione, rivisitando in modo creativo le ricette della tradizione, con una spiccata propensione alla trasgressione e ad oltrepassare i confini della tecnica birraria.

Un mix che ha generato alcuni tra i casi birrari europei degli ultimi anni a partire da Punk Ipa.