Amaro ILEX nasce dalla curiosità di Alessandro De Concilio che dopo anni trascorsi all’estero tra ristorazione, miscelazione e alambicchi, torna in Italia con l’obbiettivo di aprire una fabbrica artigianale di liquori e distillati per fare della sua passione un’attività vera e propria.

Parte tutto dallo studio dei manuali di liquoristica per scomporre ed estrapolare solo le note aromatiche più caratterizzanti di ogni prodotto tradizionale e riunirle in un’unica composizione; la parte agrumata dai liquori mediterranei, la parte speziata e mentolata degli amari centro europei, gli assenzi tipici dell’Est Europa e così via.

Il risultato finale sono 38 botaniche + 1 ingrediente segreto contenuti in Amaro Ilex, un nobile elisir dopopasto.

L’apice di questo progetto arriva nel 2023 ai World's Best Liqueur Awards a Londra, dove è stato premiato come "World's Best Digestive" oltre a ricevere il titolo di "Italy Country Winner" e la Medaglia d'oro assoluta.