Sox Spirits è un progetto nato dalla collaborazione tra diverse realtà tra le quali Da Pian e Distillerie Mantovani, per creare distillati e liquori di qualità con tecniche di produzione ricercate ed uniche.
Per ottenere l’intero complesso aromatico dalle botaniche utilizzate, hanno riscoperto un antico strumento originariamente usato in profumeria per l’estrazione di prodotti naturali. Prende il nome dal suo inventore, il chimico Franz von Soxhlet. Le botaniche sono finemente triturate a mano per salvaguardarne le proprietà organolettiche, poi sottoposte a ripetute infusioni in alcol etilico ad almeno 96 gradi. Ciclo dopo ciclo le botaniche continuano a rilasciare i loro aromi, le essenze ottenute sono fatte decantare a basse temperature.
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Sox Dry gin Soxhlet
Gin 48°, bottiglia di vetro da 0.7 L. Tre varietà di ginepro sono i protagonisti attraverso l’estrazione soxhlet e grazie all’unione a scorze di limoni di Sicilia, è stato raggiunto il mix perfetto! Al naso è balsamico e supportato dal tenore alcolico che lascia spazio a sensazioni di freschezza. Al palato è quasi cremoso e ben bilanciato, con note agrumate autentiche e persistenti.
Sox gin Soxhlet
Gin 42°, bottiglia di vetro da 0.7 L. Gin Sox è un gin elegante grazie all'estrazioni Soxhlet di materie prime pregiate come vaniglia Bourbon e fave di Tonka. Al palato un ingresso dolce seguito da sentori speziati e finale leggermente amaro e mandorlato.
Sox Dry gin Soxhlet
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