Mezcal San Cosme prende il nome da San Cosma, venerato insieme al fratello gemello Damiano come santo patrono dei medici.

Secondo il Martirologio Romano, i Santi Cosma e Damiano praticavano la professione di medici a Cirro, nella provincia di Eufratesia (nell'attuale Turchia), offrendo cure gratuite senza chiedere alcun compenso, e guarivano molti grazie alle loro cure disinteressate.

Il Mezcal San Cosme è prodotto a Santiago Matalán, la capitale del mezcal.

È stato originariamente prodotto per il mercato tedesco oggi si trova in tutta Europa.

E’ un mezcal non invecchiato fatto con il 100% di agave Espadin.

Presenta un palato complesso con affumicatura e dolcezza caramellata.